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早茶产业彰显底气 首届中国(泰州)早茶峰会圆满落幕

2019年04月28日 09:59 来源:未知 人气: 手机版

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中国江苏网讯 (记者 朱甄宇)一杯茶、一碟烫干丝、一笼包子、烧卖或是蒸饺,再加上一碗鱼汤面,在泰州,让你早起的缘由只有一个——泰州早茶。“一茶三点一面”,丰盛而不奢华,也是辰时康养脾胃的绝佳食膳。4月26日,2019首届中国(泰州)早茶峰会在春光花海中拉开帷幕,来自泰州的14家早茶餐饮企业,40道早茶名点齐聚泰州会宾楼,参加峰会中的评比活动。经过激烈的角逐,大赛最终产生了“泰州十大早茶名铺”、“ 泰州十大特色早茶点”、“泰州十大早茶名厨”和“江苏名点”、“江苏名厨”多个奖项,将精心评选出的泰州特色早茶呈现在大众眼前。


五味干丝、蟹黄汤包、马兰头烧麦、双麻酥饼、外婆摊烧饼……赛场上,大厨们忙碌比拼,为了彰显各自团队的美食绝活和厨艺风采,参赛队员们纷纷拿出独家绝活,各显身手,为大家呈现了一道道独具特色的泰州早茶名点。大厨们制作的特色美味一道道端上展示台,吸引了嘉宾、媒体们纷纷驻足,啧啧称赞。

泰州的早茶,是当地一种雅致而富有仪式感的古老文化“如今,在旅途中探寻城市的文化与味道已经成为许多游客的新选择,一席早茶,不仅能吸引来八方游客,还能带动当地餐饮、住宿等旅游相关产业的发展。”泰州市文旅集团的领导表示,美食是当今旅游的一个重要元素,很多人因为一道美食记住一个地方,爱上一座城市。此次,通过举办美食节活动,旨在发掘泰州民间特色早茶,弘扬地方饮食文化,向市民和游客推出一批美味佳肴,以此带动泰州旅游产业发展。

2019年,泰州市加快全域旅游发展及旅游产业转型升级,不断提升泰州旅游业发展新的增长点,相信通过此次早茶峰会,能够将泰州的特色早茶进一步挖掘,形成泰州特色餐饮文化品牌,让特色餐饮业成为助推泰州旅游发展的又一文化品牌和动力。据悉,2019首届中国(泰州)早茶峰会的早茶拼比大赛结束后,大赛组委会还将把此次大赛的获奖作品收录汇总,做成《慢品早茶 慢赏泰州》系列画册推广出去,让更多的游客了解泰州早茶,让泰州不仅“抓”住游客的胃,更“留”住游客的心。

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